Nous sommes producteurs récoltants d'huile d'olive, et nous avons tout naturellement repris l'exploitation familiale d'une superficie de 12 hectares d'oliviers. Nos oliveraies se situent à Mouriès dans un vallon magnifique, proche du Golf de Servanes.

Forts d'une expérience qui se transmet depuis 5 générations, nous élaborons notre propre huile d'olive Vierge Extra, extraite à froid, classée en AOC Vallée des Baux de Provence.

Cette appellation d’origine contrôlée induit un cahier des charges conséquent et consacre la notoriété de notre produit et sa traçabilité pour le consommateur.

Notre production résulte d’un assemblage de variétés typiques de notre terroir (salonenque, aglandau, verdale, grossane), tel que le stipule le cahier des charges. Nous avons donc à cœur, chaque année lors des olivades, de réaliser cette alchimie et de vous la faire découvrir.

La dégustation de notre huile est primordiale et s’effectue comme pour celle d’un grand cru : observer la couleur, sentir son parfum et « taster »*.

Enfin "ce jus de fruits" non filtré ( sans additif ni conservateur) donne des saveurs subtiles allant du goût de la noisette à une note plus herbacée.

Notre huile d'olive est un produit naturel aux nombreux bienfaits pour la santé.De nombreuses études ont mis en évidence son rôle préventif dans les maladies cardio-vasculaires, son action pour stimuler le métabolisme, favoriser le système digestif et abaisser le taux de cholestérol."

*taster : déguster en provençal